La Maison Nomade

MENUMENU

Marokkanische Küche und Essen

Marokkanische Speisen – Marokkanisches Essen

Marokkanisches Essen – Marokkanische Küche Der Riad La Maison Nomade stellt Ihnen einige marokkanische Speisen vor. Die Köchin Kaltoum im Hotel in Marrakesch kocht typisch marokkanische Hausmannskost. Die meisten wohlschmeckenden Gerichte werden in der Tajine zubereitet. Die Tajine ist ein Tontopf der in der Küche vom Riad auf die Gasflamme[…]

Fleisch/Viande – Metzger/Charcutier – Metzgerei/Boucherie

            Marokko – Essen – Fleisch – Kochen – Gewürze Wenn in Marokko ein Lamm, eine Ziege, ein Rind geschlachtet wird, so wird es beim Metzger für ein paar Tage aufgehängt – Fleischreifung, so wie es früher der Metzger auch in Deutschland machte. Leider wird[…]

Das teuerste Gewürz der Welt: Safran

Echter Safran aus Marokko – marokkanischer Safran Safran ist eine Krokus-Art, die im Herbst violett blüht. Aus den Stempeln ihrer Blüten wird das ebenfalls Safran genannte Gewürz gewonnen. Die Blütezeit dauert jeweils nur etwa drei Wochen, Anfang November. Im Gegensatz zu europäischen Krokusarten treibt die Safranknolle erst im Herbst und[…]